Boeuf Dexter

Après 8 ans d'élevage de vaches Highland au pâturage, nous essayons cette année la vache Dexter. La Dexter est une race encore plus ancienne, originaire de l'Irlande et descendante des troupeaux de bétail noir Celtes. La Dexter offrre les mêmes avantages de rusticité que la Highland,  tout en étant plus petite. Elle est reconnue pour être facile à manipuler, une excellente race à la fois laitière et bouchère,et elle est parfois utilisée comme animal de trait.


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